家庭菜園4年目。東側のちょっと日照時間の少ない庭で家庭菜園に挑戦中。収穫した野菜料理も紹介してます。
by kao_chan
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2010年の収穫
ラズベリー__1820g
ブルーベリー___   g
いちご____  30個
ワイルドストロベリ__ 65g
なす________ 3本
きゅうり______ 45本
ミニトマト_____ 238個
バジル_______
ルッコラ______ たくさん
青じそ_______ 10枚
冥加_____ 23個
小ねぎ____ 65g
ピーマン______ 31個
リーフレタス__1340g
水菜_____ 360g
大根_____4本
ラディッシュ__ 12個

間引き菜・一番果は除いています

◎以前の収穫はこちら

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個人的に意外なものが人気です


播いたハーブ・野菜の種



<ルッコラ>

<セージ>

<バジル>

<イタリアンパセリ>

<チャービル>

<ナスタチウム>

<ニラ>

<大葉>
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2010年 06月 28日
間引きにんじんの葉入り、にんじんしりしり
3寸にんじんです。

最近少し込み合って参りました。

あっ。なぜかシソが生えていますが、気にしないでください。

b0138369_1711670.jpg


目指すは株間6センチ。

だいたい6センチ間隔になるように間引いてみました。

b0138369_172152.jpg


うーん( ̄へ ̄|||)
すっきりしたというより、ただ荒れただけのような。

でも、しばらく時間がたてば、葉がぴんとなってきれいになるはずっ!

で、収穫。

b0138369_1733684.jpg


にんじんの葉っぱって家庭菜園ならではの食べ物ですよね。

てんぷらでいただくことが多いようですが、

今回は最近テレビで見かけるようになった「にんじんしりしり」という沖縄料理に一緒に入れてみました。

b0138369_1744531.jpg
赤と黄と緑で見た目も美しい料理になりましたよ~

にんじんしりしり自体初めて作ったのですが、

どうせにんじんと卵でしょ~┐('~`;)┌って思ってたけど、

想像以上においしくて、びっくりしました。

夫も「これおいしーねー。」とぱくぱく食べてくれました。

いろんなレシピがあるようですが、私なりにアレンジしてみましたよん。

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 ←しりしり器
 【材料】
 にんじん 大1本
 卵     2個
 塩 胡椒 少々
 ごま油  大2
 顆粒だしの素 少々
 日本酒  大2
 醤油   少々
 にんじんの葉っぱ 適当



【作り方】
①にんじんを長さ3センチ太さ4ミリくらいに切ります。
ほんとうは“しりしり”するための専用の器材があるそうです。

②フライパンにごま油を温めて、にんじんを炒め、塩コショウで味付けします。

③にんじんがしなっとしてきたら、日本酒、だしの素を加えます。

④卵を溶き、その中に5センチくらいの長さに切ったにんじんの葉っぱを加えて、③に加えて一緒に炒ります。

⑤最後に醤油をくるっとひとまわししてできあがり!

ただのにんじんと卵の炒め物と侮るなかれ!
にんじんの葉っぱを入れると苦味も程よく効いて、見た目も美しくてよいです。

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by kao_chan | 2010-06-28 17:19 | にんじん
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