家庭菜園4年目。東側のちょっと日照時間の少ない庭で家庭菜園に挑戦中。収穫した野菜料理も紹介してます。
by kao_chan
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2010年の収穫
ラズベリー__1820g
ブルーベリー___   g
いちご____  30個
ワイルドストロベリ__ 65g
なす________ 3本
きゅうり______ 45本
ミニトマト_____ 238個
バジル_______
ルッコラ______ たくさん
青じそ_______ 10枚
冥加_____ 23個
小ねぎ____ 65g
ピーマン______ 31個
リーフレタス__1340g
水菜_____ 360g
大根_____4本
ラディッシュ__ 12個

間引き菜・一番果は除いています

◎以前の収穫はこちら

アンケート


個人的に意外なものが人気です


播いたハーブ・野菜の種



<ルッコラ>

<セージ>

<バジル>

<イタリアンパセリ>

<チャービル>

<ナスタチウム>

<ニラ>

<大葉>
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2010年 05月 12日
ワイルドストロベリーのジャム
うーん。

そういえば、作っていなかったな。

去年のワイルドストロベリーだけど、大丈夫かな。

と、思いながら作りました。

ワイルドストロベリーと、その半分の量の砂糖を7割くらいになるまで煮詰めて、最後にレモンを少々絞っておわりっ。

なんとなく、瓶詰めに挑戦しました。

瓶が沈むくらいの水を鍋に入れて、その中に瓶・ふた・箸を火にかけ、沸騰してから20分。

一緒に煮沸消毒した箸で瓶を取り出して、瓶とジャムが暖かいうちに詰め込んで、ふたをして、逆さに。

b0138369_10482963.jpg


しばらくして冷えてくると、ぽんっといって、ジャムのふたが凹みます。

凹んだら成功!

b0138369_10491498.jpg


でも、今回はすぐ開けて食べちゃうけどね。

b0138369_10494148.jpg


味は、、、
酸味が主張しない、イチゴ?
っていう感じでした。

期待していなかった分、普通においしかった(⌒~⌒)ニンマリ

色も、そんなに赤くならないんじゃないかと思ってたんですが、

イチゴ以上に赤かったです。

他にもいろいろ試してみようっ。
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by kao_chan | 2010-05-12 10:55 | ワイルドストロベリー
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